레시피

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   안녕하세요~ 앨샘입니다^^
   군산에는 짬뽕, 호떡, 팥빵 유명한 먹거리가 참 많은데요~
   여행갔을 때 지역 주민이 즐겨찾는 맛집이라고 소개 받은 곳이 바로.. 갈치조림!
   특징이라면 무와 감자를 납작하게 썰어 찌개처럼 국물이 넉넉한 스타일이었어요 ㅎ
   집에서도 만들어 볼 수 있도록 레시피를 알려드릴께요^^

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   재료
   
   (2인분/30분)
   
   필수 재료
   무(2줌), 감자(2개), 대파(1대), 손질 갈치(1마리)
   
   양념장
   물(2컵), 설탕(1.5큰술), 고춧가루(3큰술), 국간장(1큰술), 진간장(3큰술), 다진 마늘(1.5큰술), 맛술(1큰술), 청주(1큰술), 후춧가루(약간), 생강즙(0.3큰술)

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   무와 감자는 생각보다 얇게 납작납작 썰어요~ 너무 두꺼우면 익는 시간이 올래 걸리거든요.

5. 

   대파는 길게 반 갈라 5cm 길이로 토막내요.
   대파는 긴 1대를 다 넣어요.

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   냄비에 무랑 감자를 깔고, 손질한 갈치와 대파 순으로 올리구요~
   양념장을 부어요.

7. 

   처음에는 비린내가 날아가도록 뚜껑을 열고 중간 불로 올리구요~
   10분 정도 더 끓이다가 중약 불로 줄여 15분 정도 더 졸이면 끝!
   
   **양념장 : 물(2컵), 설탕(1.5큰술), 고춧가루(3큰술), 국간장(1큰술), 진간장(3큰술), 다진 마늘(1.5큰술), 맛술(1큰술), 청주(1큰술), 후춧가루(약간), 생강즙(0.3큰술)

8. 

   무와 감자에서도 수분이 나와 국물이 넉넉하죠?
   양념이 쏙 밴 갈치와 채소를 건져먹는만큼 국물 떠 먹는 맛도 일품!!