봄 빛깔을 한접시에! 냉이파스타 냉이 파스타

조리시간
20Min
스크랩
103
칼로리
558.4 kcal

재료리스트

  • 스파게티면2인분
  • 냉이한 줌
  • 아몬드4 알
  • 피스타치오4 알
  • 바지락15 개
  • 마늘4 개
  • 올리브유3 Ts
  • 소금1/4 ts
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영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 279.2kcal (27.9%)

  • 탄수화물 79.0g (23.9%)

  • 단백질 16.8g (30.6%)

  • 지질 17.6g (34.5%)

  • 나트륨 278.2mg (13.9%)

  • 콜레스테롤 19.5mg (6.5%)

  • 식이섬유 4.4g (17.8%)

  • 칼슘 62.1mg (8.9%)

  • 비타민c 14.0mg (14.0%)

태그 정보

레시피

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    아무래도 봄나물을 이용한 요리들 그냥 지나칠 수 없는 요즘이지 싶어요
    봄 빛깔을 한접시에 오롯이 담아 낸 냉이파스타를 만들어볼게요.

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    냉이는 뿌리는 제거해요. 끓는물에 살짝 데쳐 준비하며 영양손실을 줄이기 위해 30초 이내로 데쳐주세요

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    데친 냉이, 견과류 약간, 통마늘4쪽, 올리브오일 그리고 소금한꼬집을 넣고 입자가 너무 곱지 않게 갈아 냉이페스토를 만들어주세요.

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    깨끗하게 해감한 바지락은 약간의 물을 부어 끓여 주세요. 면을 볶을때 육수로 사용할 100ml 정도를 만들어주시고 바지락은 건져 파스타에 함께 넣어주세요.

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    올리브오일을 넉넉하게 두른 팬에 다진마늘과 삶은 바지락을 넣어 마늘향이 충분히 우러나도록 볶아주세요

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    약간의 소금을 넣고 대략 7~8분 정도 면을 삶아 주고 마늘향이 우러난 팬에 넣어 면을 볶습니다

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    다음으로 냉이페스토와 바지락육수 100ml를 넣어 볶아주세요.

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    약간의 소금으로 간을 맞추어 마무리해주세요. 치즈를 넣어 풍미를 살려도 좋으니 취향껏 조리하세요.

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    바지락육수로 촉촉하고 감칠맛이 좋은 냉이파스타 완성입니다.

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    풋풋한 냉이향으로 맛있게 즐기면서 기분까지 상쾌해지는 느낌이었다고 할까요
    간단하게 휘리릭 주말면요리 냉이파스타 추천합니다.

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