레시피

1. 

   아무래도 봄나물을 이용한 요리들 그냥 지나칠 수 없는 요즘이지 싶어요
   봄 빛깔을 한접시에 오롯이 담아 낸 냉이파스타를 만들어볼게요.

2. 

   냉이는 뿌리는 제거해요. 끓는물에 살짝 데쳐 준비하며 영양손실을 줄이기 위해 30초 이내로 데쳐주세요

3. 

   데친 냉이, 견과류 약간, 통마늘4쪽, 올리브오일 그리고 소금한꼬집을 넣고 입자가 너무 곱지 않게 갈아 냉이페스토를 만들어주세요.

4. 

   깨끗하게 해감한 바지락은 약간의 물을 부어 끓여 주세요. 면을 볶을때 육수로 사용할 100ml 정도를 만들어주시고 바지락은 건져 파스타에 함께 넣어주세요.

5. 

   올리브오일을 넉넉하게 두른 팬에 다진마늘과 삶은 바지락을 넣어 마늘향이 충분히 우러나도록 볶아주세요

6. 

   약간의 소금을 넣고 대략 7~8분 정도 면을 삶아 주고 마늘향이 우러난 팬에 넣어 면을 볶습니다

7. 

   다음으로 냉이페스토와 바지락육수 100ml를 넣어 볶아주세요.

8. 

   약간의 소금으로 간을 맞추어 마무리해주세요. 치즈를 넣어 풍미를 살려도 좋으니 취향껏 조리하세요.

9. 

   바지락육수로 촉촉하고 감칠맛이 좋은 냉이파스타 완성입니다.

10. 

    풋풋한 냉이향으로 맛있게 즐기면서 기분까지 상쾌해지는 느낌이었다고 할까요
    간단하게 휘리릭 주말면요리 냉이파스타 추천합니다.