레시피

1. 

   1. 양파, 마늘, 애호박, 버섯, 방울토마토, 닭고기, 오징어는 잘라 준비한다
   
   

2. 

   2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 닭고기에 소금, 후추 간을 하여 금빛이 나게 굽는다.

3. 

   3. 2에 자른 양파와 마늘을 넣어 볶다가 갈은 토마토를 넣어 졸인다.
   

4. 

   4. 새우머리를 넣어 익힌 후 건져내고 강황가루, 파프리카가루, 샤프란을 넣어 섞는다.
   

5. 

   5. 재료가 잘 섞이면 생쌀을 넣어 볶다가 고르게 핀 후 치킨육수를 쌀이 잠길 정도로 넣고 끓기 시작하면 불을 약불로 줄인다.
   

6. 

   6. 바지락, 애호박, 버섯, 방울토마토, 새우살, 오징어를 토핑으로 올린다.
   

7. 

   7. 육수가 졸아들면 조금씩 보충하고 쌀이 어느 정도 익으면 불을 가장 약하게 한 뒤 호일을 뚜껑처럼 덮어 약5분간 뜸을 들인다.
   

8. 

   8. 빠에야 위에 새우머리와 다진파슬리, 레몬을 올려 마무리한다.