집밥한그릇 레시피 백종원 육개장

조리시간
20Min
스크랩
39
칼로리
507.2 kcal

재료리스트

  • 국간장60ml
  • 꽃소금약간
  • 후추가루약간
  • 참기름6큰술
  • 식용유2큰술
  • 6컵
  • 소고기(불고기용)180g
  • 계란2개
  • 대파2개
  • 느타리버섯80g
  • 표고버섯60g
  • 불린고사리140g
  • 숙주280g
  • 다진생강약간
  • 다진마늘한큰술 반
  • 고춧가루3큰술

영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 126.8kcal (25.4%)

  • 탄수화물 64.7g (19.6%)

  • 단백질 15.1g (27.4%)

  • 지질 23.8g (46.6%)

  • 나트륨 1638.1mg (81.9%)

  • 콜레스테롤 36.6mg (12.2%)

  • 식이섬유 6.7g (27.0%)

  • 칼슘 128.9mg (18.4%)

  • 비타민c 47.2mg (47.2%)

태그 정보

레시피

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    1. 불린 고사리를 5cm 길이로 썰어주세요. 대파 2개는 반으로 가른 후 5cm 길이로 썰어주세요. 고명으로 사용할 대파도 얇게 썰어주세요.

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    2. 소고기는 결 반대반향으로 2cm 폭으로 썰어주세요.

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    3. 표고버섯, 느타리버섯을 손질해주세요.

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    4. 계란 2개는 깨뜨려서 풀어주세요.

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    5. 냄비에 불을 켜고 참기름 6큰술, 식용유 2큰술을 넣어주세요. 이어서 대파를 넣어주세요. 대파가 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.

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    6. 대파가 살짝 숨이 죽으면 소고기를 넣고 소고기 핏기가 없어질 때까지 볶아주세요.

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    7. 소고기 핏기가 없어지면 고춧가루 3큰술을 넣고 볶아주세요. 고추기름이 나오면 물 1080ml를 부어주세요.

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    8. 불 세기를 강불로 올리고, 표고버섯과 느타리버섯을 넣어주세요. 고사리와 숙주도 넣어주세요.

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    9. 국간장 60ml, 간마늘 1큰술 반, 꽃소금 1/3큰술을 넣어주세요. 어느정도 익으면 간 생강을 약간만 넣어주세요.

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    10. 팔팔 끓기 시작하면 풀어둔 달걀을 빈 둘러 넣고 익혀주세요. 마무리 후추가루와 고명을 올리면 완성!

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