집밥한그릇 레시피 푸딩처럼 부드러운 계란찜

조리시간
20Min
스크랩
62
칼로리
196.4 kcal

재료리스트

  • 계란2개
  • 대파1/4개
  • 새우2마리
  • 가쓰오부시한줌
  • 소금1/2t
  • 맛술2T

영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 196.4kcal (9.8%)

  • 탄수화물 4.0g (1.2%)

  • 단백질 19.4g (35.3%)

  • 지질 10.6g (20.7%)

  • 나트륨 1258.9mg (62.9%)

  • 콜레스테롤 633.5mg (211.2%)

  • 식이섬유 0.2g (0.7%)

  • 칼슘 78.2mg (11.2%)

  • 비타민c 1.7mg (1.7%)

태그 정보

레시피

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    1. 물 200ml에 가쓰오부시 한 줌을 넣고 1시간 정도 우려주세요.

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    2. 고명으로 올릴 파를 송송 썰어주세요.

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    3. 계란 2개를 깨뜨린 후 잘 풀어주세요. 소금, 맛술, 설탕을 넣어주세요.

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    4. 우려낸 가쓰오부시 육수를 채에 걸러 넣어주세요.

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    5. 잘 썩은 계란물을 채에 한 번 더 걸러주시고, 그릇에 부어주세요. 거품은 제거해 주세요.

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    6. 냄비 뚜껑에 맺힌 물방울이 들어가지 않도록 랩을 씌워주세요.

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    7. 물을 1/3정도 채운 냄비에 찜판을 넣고 계란물이 담긴 그릇을 올려주세요. 김이 오를 때까지 센불에서 2분, 약불로 8~10분 익혀주세요.

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    8. 계란이 쪄지는 동안 고명으로 올릴 새우를 데쳐주세요.

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    9. 계란이 다 쪄지면 고명을 올리고 1분 정도만 더 쪄주면 완성!

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