1. 키친타올로 두부의 물기를 제거해 줍니다. 큐브모양으로 큼직하게 썰어 주세요.
2. 전분가루를 묻혀줍니다.
3. 마늘 5쪽, 청양고추 2개, 홍고추 1개를 썰어주세요.
4. 양념장은 진간장 3 큰술, 물엿 3큰술, 맛술 2큰술, 생강즙 1큰술, 후추, 물 1큰술을 넣고 섞어주세요.
5. 팬에 기름을 넉넉히 두릅니다. 전분 묻힌 두부를 중불로 노릇노릇 익혀주세요. 다 구우면 기름기를 빼주세요.
6. 팬에 먼저 편마늘을 볶아줍니다. 구운 두부를 넣어줍니다.
7. 양념장을 붓고 자작할 때까지 조려줍니다.
8. 썰어놓은 고추를 넣고 볶아주세요. 참기름 1큰술 넣고 볶다가 검은깨로 마무리!
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