1. 쪽파 9뿌리를 잘게 다져주세요. 당근도 잘게 다져주세요.
2. 두부는 면보를 이용해 물기를 짜주세요. 다진 소고기와 돼지고기는 키친타올로 핏물을 제거해주세요.
3. 고기소 양념: 다진마늘 1큰술 + 맛술 1큰술 + 후추약간 + 소금 1/2큰술 + 올리고당 1큰술 + 밀가루 1큰술을 넣고 잘 반죽해 주세요.
4. 깻잎과 고추에 밀가루를 입혀주세요. 고추는 반으로 갈라 씨를 빼줬어요.
5. 밀가루를 입힌 고추에 고기소를 채워 넣어주세요.
6. 깻잎에도 영상과 같이 고기소를 넣고 접어주세요.
7. 고기소를 동그랗게 굴려 동그랑땡도 만들어 주세요.
8. 팬에 기름을 두루고 중불에서 모듬전을 부쳐주세요. 동그랑땡은 계란물 없이 구웠어요.
9. 깻잎전에는 계란물을 묻혀 팬에 올려주세요. 익힘 상태를 보도 뒤집어가며 익혀주세요.
10. 고추전은 고기소를 채운 후 그 위에 다시 밀기루를 소량 입히고 계란물을 묻혀서 구워주세요.
그릇에 담아주면 완성!
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