해먹 크리에이터

요리만찬 감기예방에 좋은 배숙

조리시간
20Min
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83
칼로리
210.1 kcal
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재료리스트

1~2인 기준
  • 배1/2개
  • 생강1개
  • 대추2개
  • 황설탈3큰술
  • 통후추약간
  • 잣약간

영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 210.1kcal (10.5%)

  • 탄수화물 50.8g (15.4%)

  • 단백질 2.4g (4.4%)

  • 지질 0.8g (1.5%)

  • 나트륨 11.9mg (0.6%)

  • 콜레스테롤 0.0mg (0.0%)

  • 식이섬유 7.0g (27.9%)

  • 칼슘 22.1mg (3.2%)

  • 비타민c 26.4mg (26.4%)

태그 정보

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레시피

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    1. 벗긴 생강을 얇게 편 썰주세요.

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    2. 냄비에 물700ml붓고 편썰기 한 생강+대추를 넣어 중약불에 서서히 끓여주세요.

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    3. 배를 반으로 자르고 가운데 씨부분 제거후 똑같이 3등분으로 잘라 주세요. 껍질을 깍고 각진 모서리 부분을 살짝 다듬어 주세요. (끓이고나서 침전물이 생기는 것 방지위해)

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    4. 배에다 젓가락으로 구멍을 낸 후 통후추를 깊게 박아주세요.

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    5. 생강+대추가 다우러난 물은 채에 받쳐 생강물만 준비해주세요. 생강물을 다시 냄비에 붓고 황설탕 3~4큰술을 넣어주세요.

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    6. 생강물에 준비된 배와 대추 넣어 약불에 뚜껑 열고 끓여 주세요. 뚜껑을 열고 끓여야 맑게 나온데요. 배가 투명해지면 완성 된거에요.

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    7. 채에 받쳐 건더기는 접시에 담아주세요.

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    8. 끓인 물은 찬물이나 얼음물에 담궈서 식혀 주세요.

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    9. 식는 동안 대추씨 제거 후 돌돌말아서 잘라주세요.(고명용)

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    10. 배를 그릇에 담고 식은 물을 붓고 고명을 올려주면 완성!

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