레시피

1. 

   1. 닭껍질과 비계를 제거한 후 한입 크기로 잘라주세요.

2. 

   2. 소금 1작은술+후추+청주 2큰술로 밑간을 하고, 20분간 재워주세요.

3. 

   3. 대파, 고추를 같은 크기로 썰어주세요.

4. 

   4. 간장소스: 간장 1.5큰술, 굴소스1큰술, 설탕 2큰술, 생강즙 1/2 작은술, 다진마늘 1큰술, 물엿 2큰술, 청주 2큰술 (생강즙은 다진생강을 물에 1:10 비율로 넣고 우려낸 뒤 그 물을 사용하시면 됩니다.)

5. 

   5. 매콤소스: 간장 1큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 1 큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 물엿 2큰술, 청주 2큰술, 생강즙 1/2 작은술, 생수 1큰술

6. 

   6. 꼬치에 먼저 대파를 끼우고, 고기2-고추- 고기2- 대파 순으로 끼워주세요.

7. 

   7. 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 중불에서 노릇노릇 구워주세요. 뒤집은 후 뚜껑을 덮고 2~3분 익혀줍니다. 약불로 낮춘 후 소스를 발라줍니다. 듬뿍 발라주세요. 뒤집어서 소스를 또 발라줍니다.

8. 

   깨를 솔솔 뿌려주면 완성!