집밥한그릇 레시피 초간단 LA갈비

조리시간
20Min
스크랩
19
칼로리
258.3 kcal

재료리스트

  • LA갈비2kg
  • 1/3개
  • 사과1/4개
  • 마늘12쪽
  • 생강약간
  • 진간장1컵
  • 설탕4T
  • 물엿4T
  • 맛술1컵
  • 참기름2T
  • 통후추가루1t

영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 43.0kcal (12.9%)

  • 탄수화물 55.0g (16.7%)

  • 단백질 6.2g (11.2%)

  • 지질 3.7g (7.3%)

  • 나트륨 1967.1mg (98.4%)

  • 콜레스테롤 0.0mg (0.0%)

  • 식이섬유 4.6g (18.5%)

  • 칼슘 21.7mg (3.1%)

  • 비타민c 21.5mg (21.5%)

태그 정보

레시피

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    1. 먼저 갈비에 물을 부어 핏물을 빼주세요. 1시간 정도 두시면 되요.

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    2. 핏물이 빠지는 동안 양념을 만들어 주세요. 배 + 사과 + 생강+ 마늘 12알 + 물120ml를 넣고 믹서기에 넣고 갈아주세요.

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    3. 다 갈려진 재료들은 체나 면보에 걸러서 짜주세요.

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    4. 진강장 1컵 + 맛술 1컵 + 설탕 4큰술 + 물엿 4큰술 + 참기름 2큰술 + 통후추가루 1작은술을 넣어주세요.

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    5. 핏물을 뺀 갈비는 흐르는 물에 씻어주세요. 다 씻은 고기는 키친타올로 물기를 제거한 후 만들어 둔 양념을 부어주세요.

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    6. LA갈비는 하루정도 숙성시켰을 때가 가장 맛있다고 해요.

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    7. 숙성시킨 갈비를 구워주세요. 중불에서 양념을 자작하게 부어 구워주세요.

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