스키니키친 연어 스테이크 & 레몬 머스터드 드레싱

조리시간
20Min
스크랩
36
칼로리
1328.4 kcal

재료리스트

  • 연어150g
  • 로메인 (혹은 청상추)적당량
  • 토마토1개
  • 파프리카1개
  • 적양파1/4개
  • 아보카도1개
  • 페타치즈약간
  • 올리브오일1/2컵
  • 레몬즙1/4컵
  • 다진마늘2 티스푼
  • 디존 머스터드1 큰술
  • 1 티스푼
  • 드라이 바질1 티스푼
  • 드라이 오레가노1 티스푼
  • 소금약간
  • 후추약간
  • 레몬 제스트 (옵션)약간
  • 셀러리 새싹 (옵션)약간
  • 다진 파슬리 (옵션)약간

영양정보(하루 적정섭취량, 1인분 기준)

  • 칼로리 1328.4kcal (66.4%)

  • 탄수화물 44.6g (13.5%)

  • 단백질 42.9g (78.0%)

  • 지질 113.9g (223.4%)

  • 나트륨 529.2mg (26.5%)

  • 콜레스테롤 93.0mg (31.0%)

  • 식이섬유 18.6g (74.5%)

  • 칼슘 140.5mg (20.1%)

  • 비타민c 366.7mg (366.7%)

  • 당류 0.1g (0.3%)

태그 정보

레시피

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    로메인 레터스와 토마토, 파프리카, 적양파를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.

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    드레싱 재료를 다 더한 뒤 위스크 등으로 잘 섞는다. 소금 후추 간을 해 마무리한다.
    올리브 오일 1/2컵 (*8 테이블스푼) + 레몬즙 1/4컵 (4 테이블스푼) + 다진 마늘 2 티스푼, 디존 머스터드 1 테이블스푼 + 꿀 1 티스푼 + 드라이 바질 1 티스푼 + 드라이 오레가노 1 티스푼 + 소금 후추 간

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    연여 필레는 굽기 30분 전에 냉장고에서 미리 꺼내 상온 온도로 맞춰둔다. 양면에 소금 후추 간을 한 뒤 오일을 두르고 중불로 가열한 팬에 올려 굽는다.

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    한 면당 3-4분 정도 (영상처럼 두껍게 슬라이스 한 경우 2-3분 정도) 구운 뒤 식힘망에 올려 한 김 식힌다.

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    로메인과 나머지 재료를 샐러드 볼에 담은 뒤 연어를 올린다. 먹기 좋은 크기로 자른 아보카도와 페타 치즈를 더한 뒤 드레싱을 곁들여 완성한다. 레몬 제스트와 셀러리 새싹, 다진 파슬리 등의 가니쉬를 더해도 좋다.

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