레시피

1. 

   지난번에 샐러드를 알려드린다했는데 오늘 드디어 마자막메뉴를 올리게 되네요.
   상큼하기도 하고 고소하기도 한닭가슴살오렌지샐러드랍니다.
   채소의 아삭한 식감과 함께 오렌지의 상큼함 고기의 담백함이 어울러져서 아주 맛있는 샐러드가 되었답니다.
   여러분도 한번 따라해보세요. 어렵지않답니다.
   시중에 파는 샐러드소스를 이용하셔도 되구요.
   이 소스가 싫으시다면발사믹드레싱을 이용해보세요.
   이 드레싱도 잘 어울린답니다.
   그럼 만들어 볼께요.
   브런치로도 손색이 없답니다.

2. 

   -재료소개-
   샐러드채소한줌,오렌지반개,닭가슴살한쪽,로즈마리약간,소금,후추약간(로즈마리가 없으신분들은 허브솔트를 사용하심되요.),포도씨유2큰술
   오렌지소스-오렌지주스5큰술,식초3큰술,설탕1.5큰술,소금0.5큰술,포도씨유4큰술,홀그레인머스타드한큰술,후추약간
   -만드는법-
   먼저 닭가슴살은 키친타월로 핏기를 제거해주세요.
   그런다음 여기에 소금,후추,로즈마리를 마리네이드시켜주세요.

3. 

   마리네이드란 밑간을 이야기하는데 올리브나 포도씨유를 같이 해서 숙성시키는게 마리네이드랍니다.
   전 포도씨유를 사용했어요.(올리브유는 향이 진해서)
   샐러드 채소는 한입크기로 준비해서 씻어서 물기를 제거해주세요.
   닭가슴살이 마리네이드�瑛만� 앞뒤로 약불로 은근히 속까지 익혀주세요.

4. 

   그런다음 결대로 썰어주세요.

5. 

   오렌지드레싱은 분량대로 만들어 냉장고에 보관하세요.

6. 

   오렌지는 껍질을 까고 접시에 오렌지와 샐러드채소 닭가슴살을 보기좋게 둘려담고
   차가워진 드레싱을 뿌리면 완성이랍니다.