레시피

1. 

   오늘은 주말 메뉴로 좋은 가츠동 만들기 레시피로 함께하려고합니다! 가츠동의 맛을 내는데 있어서 중요한 가쓰오부시 육수와 데리야끼소스는 레시피를 링크로 걸어두었으니 참고하시면 좋겠죠?
   
   돈까스는 시판 돈까스를 이용해 조리시간을 단축해봤습니다. 요즘 워낙 제품들이 잘 나오니까요 이럴 때 활용하셔도 좋습니다!

2. 

   가쓰오부시 육수를 쓰고 조금 남은 가다랑어포는 요리 완성 후 위에 뿌려 먹음직함을 더해볼게요! 먼저 손을 씻고 필요한 재료를 준비해 보겠습니다.

3. 

   마늘은 편썰어 주시고 양파는 0.5cm두께로 슬라이스 해 주세요. 팽이버섯은 4cm간격으로 잘라주시고 느타리버섯은 손으로 찢어 먹기 좋은 크기로 준비해보겠습니다. 향긋함을 더해 줄 쑥갓줄기 부분은 쫑쫑 썰어 고명으로 준비해 볼게요!

4. 

   계란은 완전히 풀지 마시고 가볍게 60%정도만 풀어 준비해주세요!

5. 

   중불에서 4분간 예열한 기름에 돈까스를 바삭하게 튀겨 준비해볼게요! 저는 치즈 돈까스로 만들어봤어요^^ 들어간 시점을 기준으로 4분 튀겼더니 잘 익었더라구요~

6. 

   중불에서 3분간 예열한 팬에 올리브유 두르고 양파와 편썬 마늘을 볶다가 갖은 버섯 재료를 다 넣고 가쓰오부시 육수를 넣어주세요. 꺄르르~ 끓을 때, 데리야끼소스도 넣고 우르르 끓여 계란을 원모양을 그리며 가볍게 부어주시면 완성입니다!
   <밥-돈까스-덮밥 소스-가다랑어포/쫑쫑 쑥갓> 이렇게 푸짐하게 얹어주시면 완성입니다!

7. 

   이렇게 푸짐하게 완성해봤습니다. 달걀을 완전히 풀지 않고 넣어 흰자와 노른자의 식감이 입 안에서 구분이 가더라구요~ 요게 또 은근히 맛을 더 풍성하게 해 주고
   중간 중간 씹히는 쫑쫑 썬 쑥갓 고명도 향긋한 본인의 역할을 제대로 해 주더라구요!
   
   [가츠동 만들기 레시피 "POINT"!]
   ① 가쓰오부시 육수로 풍미를 더해보세요!육수사용의 여부에 따라가츠동의 맛에 큰 차이가 있답니다.가쓰오부시육수는 만드는 방법이크게 어렵지 않으니 만들어서더욱 맛있게 즐겨보세요!② 디테일한 부분까지 신경써 보세요!달걀은 60%정도만 풀어 넣었는데완전히 섞는 것 보단흰자와 노른자의 식감이모두 느껴질 수 있도록만들어 보세요!더욱 풍성한 요리를 즐기실 수 있습니다!